Le fruit du dragon (également connu sous le nom de pitaya) pousse sur un cactus grimpant et est célèbre pour sa peau rose vif avec des écailles vertes et sa chair mouchetée de graines noires.Bien qu'il soit traité comme un légume savoureux en cuisine, l'avocat est botaniquement une grosse baie avec une seule graine massive, originaire du centre-sud du Mexique.Connu comme le "Roi des Fruits" en Asie du Sud-Est, le durian est instantanément reconnaissable à sa grande taille, son impressionnante coque recouverte de pointes et son arôme célèbre pour être particulièrement piquant.La grenade présente une écorce rouge épaisse et coriace qui contient des centaines de graines comestibles rouges juteuses et éclatantes, appelées arilles.La carambole tire son nom commun de ses côtes distinctes, qui créent une forme d'étoile parfaite à cinq branches lorsque le fruit est coupé en tranches transversales.Le ramboutan est originaire d'Asie du Sud-Est et tire son nom du mot malais signifiant "cheveu", en référence aux poils rouges et souples qui recouvrent sa chair sucrée et translucide.L'aubergine est un fruit botanique (plus précisément une baie) qui appartient à la famille des solanacées, bien qu'elle soit cuisinée et servie exclusivement comme un légume.Le jacquier est le plus gros fruit poussant sur un arbre au monde, pouvant peser jusqu'à 55 kg, et il est largement utilisé comme substitut de viande en raison de sa texture fibreuse lorsqu'il n'est pas mûr.Les kakis ressemblent à des tomates orange vif lorsqu'ils sont mûrs, offrant une saveur sucrée de miel lorsqu'ils sont complètement mous.Les figues fraîches ont une forme de larme et une texture moelleuse remplie de centaines de minuscules graines croquantes. Ce sont en fait des fleurs inversées qui dépendent de guêpes spécifiques pour la pollinisation.Le métulon (ou Kiwano) présente une peau orange vif couverte d'épines acérées, contenant une chair verte gélatineuse dont le goût rappelle un mélange de concombre et de banane.Le mangoustan est souvent appelé la "Reine des fruits", prisé pour son écorce épaisse pourpre foncé et ses segments intérieurs d'un blanc neige intensément sucrés.Les tomatilles ressemblent à de petites tomates vertes mais sont enveloppées dans un calice semblable à du papier, servant de base essentielle à la salsa verde mexicaine.Le coing ressemble à un croisement bosselé entre une pomme et une poire. Il est trop dur et astringent pour être mangé cru, mais devient parfumé, doux et rose une fois cuit.Le corossol (également connu sous le nom de guanabana) est un gros fruit vert en forme de cœur couvert de petits piquants souples, connu pour son profil de saveur crémeux et tropical qui ressemble à l'ananas et à la fraise.Les kumquats sont de minuscules agrumes de la taille d'une olive qui se mangent entiers. Contrairement aux autres agrumes, l'écorce est incroyablement sucrée tandis que la chair intérieure est acide.Le tamarin pousse dans de longues gousses brunes semblables à des haricots. À l'intérieur se trouve une pulpe collante, très acide et aigre, largement utilisée dans le pad thaï, les chutneys et les bonbons.Les baies d'açai poussent en grappes massives sur des palmiers de la forêt amazonienne et sont récoltées pour leur richesse en antioxydants, célèbrement servies congelées dans des bols de petit-déjeuner.Le melon amer présente une peau verte allongée, bosselée et profondément ridée. Fidèle à son nom, il possède une saveur amère prononcée qui est très utilisée dans les sautés et les soupes d'Asie.Les nèfles du Japon sont de petits fruits ovales jaune d'or originaires de Chine qui poussent en grappes, offrant une saveur douce, sucrée et légèrement acidulée semblable à celle d'un abricot.L'orange des Osages (également appelée pomme de haie) est une sphère bosselée d'un vert éclatant qui ressemble à un cerveau. Ce n'est pas réellement une orange et elle est généralement considérée comme non comestible pour l'homme.Le figuier de Barbarie est le fruit comestible du cactus Opuntia à raquettes plates, recouvert de minuscules épines irritantes pour la peau qui doivent être soigneusement pelées pour révéler une chair sucrée et magenta.Le pomélo est le plus grand de tous les agrumes, caractérisé par une écorce incroyablement épaisse et une pulpe douce et sucrée qui n'a pas l'acidité vive d'un pamplemousse classique.Les mûres de mûrier ressemblent beaucoup à de longues mûres sauvages mais poussent suspendues à de grands arbres ombrageux plutôt que sur des buissons de ronces bas et épineux.Les litchis possèdent une coque coriace, rugueuse et d'un rouge rosé qui s'épluche facilement pour révéler une chair blanche translucide, juteuse et sucrée, entourant une graine brun foncé.Le tamarillo (ou tomate en arbre) est un fruit en forme d'œuf originaire des Andes, doté d'une peau lisse et d'un intérieur gélatineux, acide et acidulé, rempli de graines sombres.Le fruit de la passion a une peau ridée, violet foncé ou jaune lorsqu'il est complètement mûr. En le coupant, on découvre un centre creux rempli d'une pulpe orange gélatineuse intensément aromatique et de graines croquantes.Les cabosses de cacao sont de gros fruits colorés en forme de ballon de rugby qui poussent directement sur le tronc de l'arbre, contenant les fèves de cacao à pulpe blanche utilisées pour fabriquer le chocolat.Les dattes poussent en larges grappes suspendues sur les palmiers dattiers dans les régions désertiques arides, séchant naturellement sur l'arbre pour devenir des fruits sucrés, collants et au goût de caramel.Le longane est étroitement lié au litchi mais présente une coque lisse, fragile et de couleur tannée semblable à de l'écorce. En chinois, on l'appelle "Œil de Dragon" car la chair translucide laisse apparaître la graine sombre à travers elle.Les cassis sont de petites baies d'un violet profond originaires d'Europe du Nord, qui possèdent une saveur terreuse et acide très appréciée dans les confitures, les jus et les liqueurs comme la Crème de Cassis.Bien qu'ils soient utilisés uniquement comme légumes culinaires, tous les poivrons sont botaniquement des fruits car ils contiennent des graines et se développent directement à partir de l'ovaire de la plante à fleurs.Le fruit à pain est un fruit tropical massif et féculent qui tire son nom commun du fait que sa chair dense, une fois cuite, a un goût remarquablement proche de celui du pain fraîchement cuit.Le salak est largement connu sous le nom de "Fruit du serpent" car sa coque extérieure fragile est constituée d'écailles brunes superposées qui ressemblent exactement à une véritable peau de reptile.Le jujube (ou datte chinoise) ressemble à une petite pomme verte lorsqu'il est frais, mais devient rouge foncé, se ride et s'adoucit avec le temps pour ressembler à une datte.La chérimole présente une peau verte avec des empreintes superposées en forme d'écailles. Mark Twain l'a célèbrement décrite comme "le fruit le plus délicieux connu des hommes" en raison de sa texture crémeuse de crème pâtissière.Le feijoa est un petit fruit vert mat, en forme d'œuf, originaire d'Amérique du Sud, qui dégage un parfum intense et possède un goût mêlant ananas, pomme et menthe.Les mûres des marais ressemblent à des mûres sauvages de couleur ambrée ou dorée. Elles poussent exclusivement dans les tourbières alpines sauvages de l'Arctique et sont très prisées pour la confection de confitures de luxe.La bergamote est un agrume jaune-vert à la peau bosselée. Bien que trop acide et amère pour être consommée telle quelle, ses huiles essentielles extraites de l'écorce confèrent au thé Earl Grey son parfum emblématique.La sapotille est un fruit rond à la peau brune et rugueuse ressemblant à une pomme de terre, mais une fois ouverte, elle révèle une chair brune sucrée et granuleuse qui a le goût de sucre roux et de poire.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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Chef de rayon fruits et légumes certifié
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