我就是那種每個房間都藏著應急巧克力的那種人。所以當我開始深入挖掘我們最喜歡的甜點背後真實的故事——可可豆如何從小農場運到你手中的絲滑巧克力棒，讓它清脆的科學原理，以及那些流傳了幾個世紀的秘密——我就停不下來了。我把我所學到的一切都變成了這封40個問題的巧克力情書。有趣的是：上個月我在一個巧克力節上和一群專業的糕點師分享了它。他們非常喜歡……但平均也只得了24/40分（他們笑了，我臉紅了）。如果你曾經被一顆完美調溫的松露融化，或者想知道為什麼有些巧克力嘗起來像藍莓，這就是為你準備的。來玩玩看，學習新知識，也許——只是也許——你能贏過一些世界級廚師，獲得吹噓的權利。