牛角麵包實際上起源於維也納 — 它受到奧地利Kipferl的啟發,後來成為法國的經典。草莓是獨特的 — 每顆草莓表面約有200顆種子,不像大多數水果種子長在裡面。杏仁膏由磨碎的杏仁和糖製成 — 一種光滑、甜美的糊狀物,用於歐洲甜點。豆腐是通過凝結豆漿製成的 — 兩千多年來,它一直是亞洲菜餚中富含蛋白質的主食。「Linguine」來自lingua,意思是「舌頭」 — 其扁平、狹窄的形狀啟發了這個名字。壽司的早期形式起源於古代中國,是一種在發酵米飯中保存魚類的方法——日本後來對其進行了改進。阿茲特克人幾個世紀前創造了酪梨醬,其奶油般的酪梨基底至今仍是經典。經典的義大利瑪格麗特披薩使用新鮮的莫札瑞拉起司、番茄和羅勒——義大利國旗的顏色。這種中東蘸醬混合了鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬和大蒜——簡單卻經典。肉菜飯來自瓦倫西亞,當地人在開放的火焰上用寬鍋烹煮米飯、番紅花和海鮮(或兔子!)切達乳酪起源於薩默塞特郡切達村 — 可追溯到12世紀。巴克拉瓦的酥脆層次由超薄的費羅麵團、堅果和蜂蜜糖漿製成。味噌湯的鮮味來自於發酵大豆醬,這是幾個世紀以來日本的主食。意式奶酪布丁的字面意思是「煮熟的奶油」 — 來自義大利北部的絲滑冰鎮甜點。德國的主食酸菜,簡單來說就是用鹽發酵的捲心菜 — 味道濃郁、脆口且富含益生菌。番紅花絲來自番紅花 — 每朵花只產幾根,因此比黃金按克計算更昂貴。菲塔,由羊奶製成,是希臘最有名的起司 — 鹹味、易碎,受歐盟法律保護。經典熱那亞青醬結合了羅勒、松子、大蒜、帕瑪森起司和橄欖油 — 一種新鮮的義大利風味。哈吉斯是一道豐盛的蘇格蘭菜,傳統上在羊胃中烹製 — 現在通常在香腸腸衣中。外酥內軟的沙拉三明治球由磨碎的鷹嘴豆或蠶豆製成。比利時人聲稱發明了炸薯條 — 早在巴黎之前,村民們就一直在炸小魚替代品。法式雜燴是一種普羅旺斯蔬菜燉菜,以番茄為基底,混合了茄子、櫛瓜和甜椒。「vermicelli」這個名字來自於verme,意為蟲子——幸運的是,它嚐起來比聽起來好。葡萄牙傳教士在16世紀將油炸食品引入日本——天婦羅由此誕生。柑橘類水果,如柳橙和檸檬,富含維生素C——對免疫力和皮膚健康至關重要。細砂糖均勻焦糖化,形成烤布蕾標誌性的酥脆表層。「Petit pain」直接翻譯為「小麵包」,指的是一個個麵包卷。經典提拉米蘇使用浸泡過濃縮咖啡的手指餅乾,分層鋪上馬斯卡彭奶酪和可可粉。「桃子」一詞源自拉丁文 malum persicum — 意為「波斯蘋果」。西班牙涼菜湯是一種冷的西班牙湯,主要由混合番茄、橄欖油和新鮮蔬菜製成。閃電泡芙由輕盈的泡芙麵團製成,內餡是奶油,上面覆蓋著光澤的巧克力糖霜。雖然麵條來自中國,但日本透過湯頭、配料和無數地域特色使拉麵普及。義式燉飯使用短粒米,通常是阿伯里奧米,用肉湯慢慢烹煮成一道奶油狀的義大利經典料理。卡門貝爾是一種柔軟、奶油狀的法國乳酪,帶有白色外皮 — 以其濃郁和芳香而聞名。儘管名稱如此,焗豆是番茄醬中的小而白的菜豆——英國早餐的象徵。蛋白酥是將蛋白與糖攪打而成——輕盈、鬆軟、入口即化。澳洲和紐西蘭都堅稱他們發明了蛋白脆餅——爭論仍在進行中!海苔——乾燥、壓製的海藻——對於捲壽司和增加鹹味脆度至關重要。薑黃的鮮豔色素賦予咖哩粉金黃色——並增添泥土風味。古老的阿茲特克人和馬雅人是第一個用可可豆製作巧克力飲品的人——遠在歐洲將其加糖之前。You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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零食新手
那麼,你自稱是個美食家?讓我們來考驗一下這個說法。這個測驗不是關於你在廚房裡的本事 — 而是關於你了解你最喜歡的菜餚來自哪裡,裡面有什麼,以及它們背後的美味歷史。從牛角麵包的起源到壽司的秘密,這些問題將挑戰即使是最飢餓的頭腦。大多數人在中途就會感到飢餓和謙卑 — 所以,拿點零食,喚醒你內心的廚師,看看你能不能拿到滿分。不許偷看Google!