मुझे उस हिप ब्रंच स्पॉट पर वह शर्मनाक पल कभी नहीं भूलेगा जब बरिस्ता ने गुनगुनाया, “खट्टा, सियाबट्टा, बैगुएट, या मल्टीग्रेन?” और मैं हिरण की तरह ठिठक गया। “उह… सफेद?” मैंने बुदबुदाया, गाल जल रहे थे क्योंकि हर कोई मुस्कुरा रहा था। तब, रोटी सिर्फ “सैंडविच के लिए नरम सामान” थी—कार्ब साम्राज्य के बारे में कोई जानकारी नहीं थी! फास्ट-फॉरवर्ड: मुझे एक डिनर पार्टी की मेजबानी करने के लिए मजबूर किया गया और मैं घबरा गया। समाधान? मेरी स्थानीय बेकरी में एक क्रैश कोर्स, जहाँ मैंने गुप्त रूप से हर लोफ लेबल की तस्वीरें खींची (और एक फोकासिया रेसिपी “उधार ली”)। अब, अपने एयर फ्रायर और एक शानदार नो-नीड हैक से लैस, मैं ब्रियोचे ऐसे बनाता हूँ जैसे कुछ भी नहीं। क्या मैं एक पेरिस का पेटीसियर हूँ? बिलकुल नहीं। लेकिन मैंने नवागंतुक से “वह दोस्त जो राई को पुम्परनिकेल से जानता है” तक का स्तर बढ़ा लिया है। क्या आपको लगता है कि आप भी एक विशेषज्ञ हैं? यह असंभव 21-प्रश्नों का क्विज लें—95% 5 ब्रेड के नाम नहीं बता सकते! अपने खाद्य विशेषज्ञ बैज के लिए इसे पास करें और कुलीन वर्ग में शामिल हों!