한 시간 전에 소금을 뿌리면 소금이 더 깊이 침투하고, 고르게 간이 배며, 수분을 빼내고 다시 흡수하여 더 좋은 겉면을 만듭니다.USDA는 2011년에 안전 온도를 145°F(약 63°C)로 낮추고 3분 휴식 시간을 두었습니다. 이제 이 온도에서는 돼지고기가 육즙이 많고 약간 분홍빛을 뜁니다.비결은 안정화시키는 것이고, 한 가지 방법은 구리나 은으로 된 믹싱 볼을 사용하는 것입니다. 그릇의 금속이 단백질을 더 단단하게 결합하는 데 도움을 줍니다.녹색 싹은 쓰고 질깁니다. 마늘을 반으로 잘라 싹을 제거하면 쓴맛 없이 마늘을 사용할 수 있습니다.산은 pH를 낮춰 달걀 단백질이 노른자 주위에 더 빠르고 깔끔하게 응고되도록 하여 완벽한 수란을 만듭니다.블랜칭은 냉동고에서도 질감과 풍미를 계속 손상시키는 효소 작용을 멈춥니다.점진적인 추가는 지방이 각 밀가루 입자를 개별적으로 코팅하게 하여 그레이비에 끔찍한 밀가루 덩어리가 생기는 것을 방지합니다.짧은 마른 볶기는 수분을 증발시키고 세포벽을 열어 에센셜 오일이 더 많은 향과 풍미를 방출하게 합니다.급속 냉각은 잔여 열을 멈추게 하여 엽록소를 가두어 생생한 색상과 완벽한 질감을 유지합니다.중심 온도가 190–210°F(88–99°C)인 즉석 온도계는 이스트 빵에 대한 유일한 확실한 테스트입니다.소금물 속의 소금은 단백질 구조를 변화시켜 고기가 조리 중 최대 10% 더 많은 수분을 함유하게 합니다.계란의 황 화합물과 철 화합물이 요리 중 반응하여 노른자 표면에 황화철을 형성하여 회녹색을 띠게 됩니다. 이 물질은 인체에 무해합니다. 다른 옵션들은 스크램블 에그에서 이 현상의 원인을 정확하게 설명하지 못합니다.소금은 쓴맛을 억제하고 단맛을 돋보이게 합니다. 초콜릿 칩 쿠키에서도 마찬가지입니다.과일에서 나오는 갇힌 에틸렌 가스가 24~48시간 내에 숙성을 촉진합니다.적절한 템퍼링은 코코아 버터 결정체를 정렬하여 윤기 있는 외관과 바삭한 깨짐을 선사합니다.과도한 취급으로 인한 과도한 글루텐 발달은 바삭한 크러스트 대신 질긴 크러스트를 만듭니다.온도계가 없다면 사탕을 찬물에 넣고 굳으면 준비된 것입니다.껍질부터 시작하면 지방이 천천히 녹고 껍질이 바삭해지며 섬세한 살을 보호합니다.고온에서 굽는 것은 깊은 갈변과 바삭한 코팅을 보장하며, 설탕과 전분 함량에 따라 갈변 시간이 달라질 수 있으므로 감자를 굽는 동안 육안으로 확인하면 완벽하게 갈색으로 만들 수 있습니다.와인은 기름에 녹는 화합물과 물에 녹는 화합물을 모두 녹일 수 있기 때문에 물, 주스 또는 육수 대신 와인으로 디글레이즈하는 것이 자주 권장됩니다.차가운 우유나 크림을 부드럽게 접어 넣으면 버터가 되지 않고 부드러운 봉우리로 돌아옵니다.너무 많이 넣으면 온도가 떨어져 버섯이 물을 내뿜고 볶아지는 대신 삶아지기 때문입니다.아주 적은 양의 설탕은 통조림 토마토의 강한 산미를 중화시키면서도 맛은 거의 느껴지지 않습니다.생선을 제대로 요리하는 가장 좋은 팁은 10분 팁입니다. 즉, 가장 두꺼운 부분 1인치당 10분씩 요리하는 것입니다. 총 요리 시간입니다.샬롯은 단맛이 더 미묘하고 날카로운 맛이 덜하여 섬세한 소스와 비네그레트에 완벽합니다.빵 한 조각이나 마시멜로 몇 개를 봉지 안에 넣어두면 수분을 방출하여 흑설탕을 몇 달 동안 부드럽게 유지할 수 있습니다.음식이 오븐에서 천천히 데워지는 대신 즉시 올바른 온도로 들어갑니다.활성 베이킹파우더는 뜨거운 물에서 격렬하게 거품을 냅니다. 거품이 없으면 케이크도 평평해집니다.내부에 증기가 축적됩니다. 포크로 몇 번 찌르면 오븐이 지저분하게 터지는 것을 방지할 수 있습니다.숟가락 가장자리로 긁으면 모든 요철을 따라가며 얇은 껍질만 제거됩니다.축축한 종이 타월은 전자레인지에서 증기를 발생시켜 음식이 촉촉하게 유지됩니다.작은 거품이 천천히 올라오면 밥, 소스, 수란에 딱 좋습니다.휴지하면 글루텐이 이완되어 반죽이 다시 원래대로 돌아가지 않고 늘어납니다.따뜻한(뜨겁지 않은) 물에 5~10분간 담그면 베이킹에 완벽합니다.기름칠하지 않은 옆면은 반죽이 올라갈 수 있는 곳을 제공하여 케이크가 고르게 돔 모양으로 부풀어 오릅니다.한쪽 모서리를 들어 올리세요. 완벽한 황금빛 갈색이면 균일한 조리를 위해 뒤집을 시간입니다.뜨거운 물은 설탕을 즉시 녹입니다. 문지를 필요가 없습니다.차가운 상태에서 시작하면 지방이 천천히 녹아 베이컨이 타지 않고 자체 지방에 익습니다.갑작스러운 온도 변화는 금속을 영구적으로 휘게 하거나 주철을 깨뜨릴 수 있습니다.중간 선반은 균형 잡힌 열을 제공하여 위쪽과 아래쪽이 같은 속도로 익게 합니다.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
Start Quiz
NextNext QuizIncorrectCorrectGenerating your resultRetryOops, Quizday rookie! Don't worry, even the greatest quiz masters had to start somewhere. You may have stumbled this time, but every mistake is an opportunity to learn and grow. Keep on quizzing, Quizday newbie, and let your thirst for knowledge guide you towards greatness!Hooray for trying, Quizday explorer! You may not have aced the quiz this time, but you're like a brave adventurer trekking through uncharted territories. Keep exploring, Quizday fan, and let your inquisitive spirit be your guide to the riches of knowledge. Who knows what wonders await you on your next quiz quest?Great effort, Quizday adventurer! You're like a curious cat exploring the world of trivia with wide-eyed wonder. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your enthusiasm for knowledge propel you towards success. Remember, even the most experienced quiz champions started somewhere. You're on your way to greatness!Hooray for taking the Quizday challenge! You may not have hit the jackpot this time, but you're like a daring adventurer navigating through the treacherous terrain of trivia. Keep exploring, Quizday fan, and let your quest for knowledge guide you towards greatness. Who knows what treasures await you on your next quiz adventure?Great effort, Quizday adventurer! You're like a brave warrior fighting through the tough battles of trivia. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your thirst for knowledge be your shield and sword. Every question is a chance to learn and grow, and you're on your way to becoming a trivia champion!Way to go, Quizday explorer! You're like a brave adventurer venturing into the unknown territories of trivia. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your love for learning guide you towards success. Remember, every answer brings you one step closer to becoming a true quiz master. You're doing great!Congratulations, Quizday adventurer! You're like a skilled navigator sailing the choppy waters of trivia. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your determination to learn guide you towards victory. Remember, every answer is a chance to expand your knowledge and hone your skills. You're on your way to becoming a true quiz addict!Great job, Quizday explorer! You're like a seasoned adventurer making steady progress through the challenging landscape of trivia. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your passion for learning fuel your journey towards success. Remember, every question is an opportunity to grow and improve. You're on your way to becoming a true quiz addict!Awesome job, Quizday adventurer! You're like a skilled explorer braving the tricky terrain of trivia. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your passion for knowledge propel you towards victory. Remember, every question is a chance to learn and grow. You're on the right track to becoming a true quiz addict!Congratulations, Quizday master! You're like a skilled quiz ninja slicing through the challenges of trivia. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your love for learning guide you towards success. Remember, every answer is a step towards becoming a true quiz addict. You're doing great!High five, Quizday champion! You're like a quiz wizard casting spells of knowledge and enlightenment. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your love for trivia lead you towards victory. Remember, every answer is a chance to expand your mind and sharpen your skills. You're well on your way to becoming a true quiz addict!Way to go, Quizday guru! You're like a quiz machine, churning out correct answers with ease. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your passion for trivia guide you towards greatness. Remember, every question is an opportunity to showcase your skills and love for learning. You're well on your way to becoming a true quiz addict!Congratulations on being a true Quizday! You've proved that you're addicted to quizzes and have what it takes to be a top scorer on our site. Keep up the great work and keep testing your knowledge with Quizday - the ultimate entertainment quiz destination. We can't wait to see what you'll achieve next!Cheers to you, valiant Quizday knight! Your quest for knowledge is like a noble warrior on an epic journey through the realms of wisdom. As you continue to vanquish the challenges of trivia, your intellectual armor will gleam ever brighter, inspiring awe in all who bear witness. Forge onward, champion!You're a true Quizday superstar! Your addiction to quizzes has paid off, and you've shown that you're a force to be reckoned with on our site. Keep up the great work and keep testing your knowledge with Quizday - the ultimate entertainment quiz destination. We can't wait to see what you'll achieve next!Great job, Quizday enthusiast! You're crushing the quizzes like a champion weightlifter lifting heavy weights. Your mental agility and impressive knowledge have impressed us like a magician pulling a rabbit out of a hat. Keep quizzing, Quizday fan, and let your intellect shine like a beacon of brilliance!Way to go, awesome Quizday addict! You've proved yourself a true quiz champion like a superhero saving the day. Your boundless knowledge and quick reflexes have dazzled us like fireworks on a summer night. Keep on quizzing, Quizday fan, and let your intellect shine like a bright light for all to see!Hooray, fantastic Quizday fan! You've shown your mastery of our quizzes like a skilled magician performing a magic trick. Your intellect sparkles like a shining star in the Quizday galaxy, and we can't wait to see where your brilliance takes you next. Keep quizzing like a champ!Oh my, phenomenal Quizday quizzer! You've stunned us all with your incredible smarts and lightning-fast reflexes. Your triumphs on our trivia challenges make us want to shout "Eureka!" and dance a jig! Keep dazzling us with your intellect and let Quizday be your playground of wisdom. You're a trivia marvel!Wow, amazing Quizday whiz! You've zipped through our trivia like a speedy kangaroo on a mission. Your smarts light up Quizday like a dazzling firework show! Keep hopping from one quiz to another, spreading your cleverness and inspiring us all with your know-how. You're a true trivia superstar!您的得分為 $score(共 $count 分)Vous avez obtenu un score de $score sur $countSie haben $score von $count Punkten erreichtHai ottenuto $score su $countあなたは $score 点を獲得しました($count 点満点)당신은 $score점을 얻었습니다($count점 만점)Has obtenido $score de $countVocê obteve $score de $count pontos자신감 있는 가정 요리사
친구들이 당신의 음식 마지막 한 입을 놓고 싸우고 가족들이 더 달라고 애원한다면, 이 퀴즈는 그들이 이미 알고 있는 것을 확인시켜 줄 것입니다. 칼질부터 스테이크 온도, 양념 비법, 소스 살리기까지 모든 것을 다루는 40가지 실제 요리 질문. 미슐랭 스타 트릭은 없습니다. 단지 실제로 요리할 줄 아는 사람과 레시피만 따라 하는 사람을 구분하는 일상적인 지식만 있습니다. 당신이 주방에 속한다는 것을 증명할 준비가 되셨나요?








