Je n'oublierai jamais ce moment mortifiant dans un brunch branché quand le barista a gazouillé : « Pain au levain, ciabatta, baguette ou multigrain ? » et que j'ai figé comme un cerf dans les phares. « Euh… blanc ? » ai-je marmonné, les joues en feu tandis que tout le monde souriait. À l'époque, le pain n'était que « de la mie pour les sandwichs » — aucune idée du royaume des glucides qui existait ! Avance rapide : j'ai été enrôlé pour organiser un dîner et j'ai paniqué. La solution ? Un cours intensif à ma boulangerie locale, où j'ai secrètement pris des photos de chaque étiquette de pain (et « emprunté » une recette de focaccia). Maintenant, armé de ma friteuse à air et d'une astuce géniale sans pétrissage, je prépare de la brioche comme si de rien n'était. Suis-je un pâtissier parisien ? Absolument pas. Mais je suis passé de novice à « cet ami qui connaît le seigle du pumpernickel ». Pensez-vous être un pro aussi ? Répondez à ce quiz impossible de 21 questions — 95% ne peuvent pas nommer 5 pains ! Réussissez-le pour votre badge d'expert culinaire et rejoignez l'élite !