상한 우유는 박테리아가 번식하면서 신맛이 나는 냄새가 나고 덩어리나 응고물이 생길 수 있습니다. 뚜껑 색상이나 병 종류는 관련이 없으며, 차가운 온도는 정상적인 보관 상태이지 부패 징후가 아닙니다.익히지 않은 다진 소고기는 부패하기 쉬우므로 박테리아 번식을 막기 위해 1~2일 이내에 사용하거나 냉동해야 합니다. 꿀, 피클, 땅콩버터는 밀봉 시 상온 보관이 가능합니다.셀러리는 냉장고의 습도가 높은 신선실에서 가장 오래 아삭함을 유지합니다. 감자, 양파, 토마토는 서늘하고 건조하며 어두운 팬트리 환경을 선호하며, 추운 온도는 식감과 풍미를 해칠 수 있습니다.과도한 수분은 채소를 빨리 상하게 합니다. 씻어서 물기를 완전히 제거한 후 키친타월과 함께 보관하면 잔여 수분을 흡수하여 아삭함을 연장해 줍니다.신선한 델리 미트(가공육)는 부패하기 쉬우므로 개봉 후 1~2일 이내에 사용하거나 냉동해야 합니다. 다른 품목들은 밀봉 시 보관 수명이 훨씬 더 깁니다.부드러워짐, 주름, 곰팡이는 부패를 나타냅니다. 단단하고 윤기 있는 초록색 오이는 여전히 상태가 좋은 것이며, 온도 자체는 부패의 징후가 아닙니다.밀가루(및 기타 건조 곡물)는 바구미와 같은 해충을 끌어들일 수 있습니다. 사용하기 전에 곤충, 거미줄 또는 이상한 냄새가 나는지 점검하십시오.눈에 보이는 곰팡이는 빵을 버려야 함을 의미합니다(곰팡이는 눈에 보이는 부분 너머로 침투할 수 있습니다). 딱딱해지거나 마르는 것은 품질 저하일 뿐, 폐기해야 할 안전 문제는 아닙니다.공기에 노출되면 칩이 수분을 흡수하여 바삭함을 잃게 됩니다(눅눅해짐). 환경이 매우 습하지 않은 한 곰팡이는 덜 일반적입니다.산패하거나 불쾌한 냄새는 산화와 부패를 나타냅니다. 온도 변화에 따라 탁해지거나 걸쭉해질 수 있으며, 이는 반드시 기름이 상했다는 의미는 아닙니다.밀폐 용기는 공기와 습기 노출을 제한하여 시리얼을 더 오랫동안 바삭하게 유지해 줍니다. 열과 개방된 포장은 산패를 가속화합니다.밀폐 용기는 향과 맛을 떨어뜨리는 공기, 습기, 빛으로부터 커피를 보호합니다. 개방되었거나 구멍이 있는 포장은 산패를 유발합니다.크고 검은색 또는 갈색 반점과 뭉개지는 질감은 대개 과하게 익었거나 상했음을 나타냅니다. 단단한 아보카도는 덜 익은 상태이며, 밝은 녹색과 신선한 냄새는 상태가 좋다는 신호입니다.바나나는 에틸렌 가스를 방출하여 사과와 다른 많은 과일의 숙성(및 결과적인 부패)을 가속화합니다.냉장고 안의 종이 봉투는 버섯이 숨을 쉴 수 있게 하면서 과도한 습기를 흡수하여 끈적해지는 것을 방지합니다. 플라스틱은 습기를 가두며, 냉동은 질감을 크게 변화시킵니다.개봉한 마요네즈는 부패하기 쉬우므로 반드시 냉장 보관해야 합니다. 말린 콩, 백미, 개봉하지 않은 파스타는 상온 보관이 가능합니다.개봉하지 않은 케첩은 상온 보관이 가능하며 서늘하고 어두운 찬장에 보관하는 것이 좋습니다. 개봉 후에는 최상의 품질을 위해 냉장 보관을 권장합니다.냉장 해동은 육류를 안전한 온도로 유지해 줍니다. 조리대 위, 뜨거운 물 또는 직사광선은 겉면이 세균 번식의 '위험 지대'에 진입하게 합니다.빵은 냉동 보관이 용이하며 냉동 상태에서 바로 토스트할 수 있습니다. 상추와 토마토는 물러지며, 껍질째 있는 달걀은 깨질 수 있어 냉동 보관을 권장하지 않습니다.양파는 에틸렌 가스와 수분을 방출하여 감자의 싹이 트고 부패하는 것을 가속화합니다. 서늘하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳에 각각 따로 보관하십시오.40°F(4°C) 이하의 온도는 세균 증식을 늦춥니다. 더 높은 온도에서는 병원균이 더 빠르게 번식할 수 있습니다.불룩하게 부풀어 오른 캔은 세균 증식(보툴리누스 중독 위험 가능성)을 나타낼 수 있으므로 절대 섭취해서는 안 됩니다. 약간의 찌그러짐이나 유통기한이 약간 지난 것은 대개 품질상의 문제일 뿐입니다.천연 땅콩버터는 개봉 후 냉장 보관하는 것이 좋으며, 일반적인 유형은 서늘한 찬장에 보관할 수 있습니다. 열과 공기는 기름 분리와 산패를 촉진합니다.잘 익은 바나나는 조리대 위에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관하면 껍질이 검게 변하지만 내부 과육은 먹을 수 있으며, 껍질을 벗긴 후 냉동 보관하면 나중에 스무디용으로 사용할 수 있습니다.냉동 화상은 공기 노출로 인한 탈수 현상입니다. 밀봉 포장하고 공기를 최소화하면 이를 크게 줄일 수 있습니다. 라벨을 붙이고 적절히 냉각하는 것도 품질 유지에 도움이 됩니다.미국에서는 달걀을 세척하여 보호막인 큐티클을 제거하기 때문에 안전을 위해 냉장 보관이 필수적입니다. (세척하지 않은 달걀을 사용하는 일부 국가에서는 상온 보관이 일반적입니다.)낮은 온도는 토마토의 세포 구조를 손상시키고 향미 성분을 억제합니다. 잘 익은 토마토는 상온에서 보관하고 가급적 빨리 섭취하세요.통곡물과 견과류에는 산화되어 산패되기 쉬운 기름 성분이 포함되어 있습니다. 이를 냉장 또는 냉동 보관하면 신선도를 크게 연장할 수 있습니다.조리된 남은 음식은 대부분 3~4일 이내에 먹거나 냉동해야 합니다. 그 기간이 지나면 품질과 안전성이 떨어집니다.산패는 특유의 불쾌한 냄새와 맛을 유발합니다. 냉기로 인한 혼탁함은 보통 일시적이며 해롭지 않습니다.습기는 곰팡이 번식을 촉진합니다. 베리류는 씻지 않은 마른 상태로 냉장 보관하고 먹기 직전에 씻으세요.개봉된 메이플 시럽은 상온에서 곰팡이가 생길 수 있으므로 냉장 보관하는 것이 가장 좋습니다. 결정이 생길 수 있으나 먹어도 안전합니다.추위가 전분의 노화를 촉진하여 빵을 더 빨리 굳게 만듭니다. 장기간 보관하려면 대신 냉동하십시오.통조림 식품은 일단 개봉하면 비금속 밀폐 용기에 옮겨 냉장 보관하십시오. 개봉된 캔에 음식을 그대로 두면 맛과 안전에 영향을 줄 수 있습니다.0°F(−18°C) 이하로 유지해야 식품이 단단히 얼고 품질 저하가 늦춰집니다. 온도가 높으면 얼음 결정이 더 많이 자라고 품질이 저하됩니다.통마늘은 서늘하고 건조하며 어둡고 통풍이 잘 되는 곳을 선호합니다. 냉장 보관은 싹이 트거나 곰팡이가 생길 수 있으며, 상온에서 기름에 보관하면 보툴리누스균 중독의 위험이 있습니다.얕은 용기는 음식을 더 빨리 식혀 위험 온도 범위(40–140°F / 4–60°C)에 머무는 시간을 줄여줍니다. 부패하기 쉬운 음식은 2시간 이상 실온에 두지 마세요.거미줄과 벌레는 해충 침입을 의미합니다. 제품을 버리고 다른 건조 식품으로 퍼지는 것을 방지하기 위해 팬트리를 청소하세요.머스터드, 케첩, 샐러드 드레싱 등 개봉된 대부분의 양념은 냉장고에서 품질과 안전성이 더 오래 유지됩니다.냉동 식품은 0°F에서 무기한 안전하지만 맛과 질감은 저하됩니다. 포장에 날짜를 적으면 최상의 품질을 위해 '선입선출' 회전을 하는 데 도움이 됩니다.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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냉장고 박사 살림꾼
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